خصائص تصميم منيو كافيه، يمثل المنيو أول حوار متكامل بين المطعم والزبائن، يمكن من طريقه للزبائن التعرف على المأكولات والمشروبات والخدمات والعروض والخصومات الخاصة، ليس ذلك فحسب، بل يعكس أيضًا الصورة الشخصية للمطعم وقدراته المالية وأفكاره المبتكرة وفهم احتياجات العملاء، إذا لم يتم تصميم القائمة بشكل صحيح ، فسيعرف الزوار أن المطعم أقل من المستوى المتوقع، وتتميز شركة شورت كت بتصميم مميز كافيه رائعه
ما هو المنيو أو قائمة الطعام؟
القائمة عبارة عن قطعة من الورق أو كتيب صغير الحجم يحتوي على عدة أوراق، يتم عرضها في المطاعم أو توزيعها على الجمهور في الشارع، فهو احدى الوسائل المرئية والاعلانية للمطعم، وجدنا انه يحتوي على كافة الأطعمة والمشروبات والسندوتشات والوجبات والتي يتم تقديمها داخل المطعم او الكافيه، وهو يعتبر شئ اساسي للمطعم وهو مصنوع من الورق سواء كان ورق كرتون او ورق لامع ويتم وضعه في غلاف ويتكون من الكثير من الصفحات، أو صفحة واحدة كبيرة يكتب عليها في مقدمتها وخلفها.
ما أهمية تصميم قائمة الطعام في التأثير على العملاء؟
- يلعب منيو كافيه تحديداً، دورًا مهمًا في تأثيره على الزبائن، لذلك وجدنا أن الأسعار الحصرية التي يقدمها المطعم لا يمكن مقارنتها بالأسعار الأخرى، قائمة الطعام فهي أداة تسويقية يمكنها توجيه العملاء لاختيار المنتجات وتعمل على مساعدة المطاعم في كشفهم عن أفكار العملاء.
- قال تشارلز سبينس، أستاذ علم النفس بجامعة أكسفورد: يمكن للإطارات الزخرفية الموجودة حول القائمة أن تنقل معلومات مهمة للغاية، مما يشير إلى نوع التجربة التي سنخوضها ، وأضاف أيضًا أن هناك الكثير من العناصر في القائمة التي تمكن العملاء من تعديل اختياراتهم، بطريقة محددة مثلا:
- هندسة القائمة.
- التأثير الخطي.
- أهمية لغة الوصف.
- تأثيرات الحروف.
أهم المواصفات التي يجب وجودها في تصميم منيو كافيه الخاص بك:
هناك العديد من المواصفات وأيضا خصائص تصميم منيو كافيه التي يجب توافرها عند تصميم وطباعة قوائم المطاعم والكافيهات والتي ستحقق نتائج جيدة وهي:
- يجب أن تكون القائمة مرتبة جيدًا.
- يجب أن يتطابق الوان القائمة مع بعضها.
- يمكن أن تتحدث القائمة عن نفسها وما هو موجود فيها، بحيث يمكنك وضع صورة في القائمة أو تدوين ما تحتويه بدلاً من سؤال الزبون عن كل طبق ما هو تكوينه أو كيفية تحضير الوجبة أو سبب كونها باهظة الثمن.
- طباعة قائمة عالية الجودة.
- إضافة أشكال وصور للطعام المقدم في المطعم، وعادة ما يتم وضع أشهر الأطعمة في مواضع مختلفة في القائمة بصورة واضحة.
- تنحية أسعار المواد الغذائية جانباً لها حتى يعرف العملاء سعر الوجبة.
- يجب أن يكون الكتابة بخط واضح وكبير بحيث يمكن للعملاء قراءة المحتوى المكتوب ويجب الكتابة باللغتين العربية وايضاً الإنجليزية.
- يجب عليك اختيار الكلمات التي يسهل لفظها، بالإضافة إلى تسمية الطعام بأسماء خاصة بمطعمك، لذلك عندما يدخل الزبون مطعم ثاني، لا يمكن للعملاء معرفة هذا الطبق إلا في مطعمك.
- يتم تحديث القائمة باستمرار، ويمكن إضافة أنواع جديدة إلى جانب الطعام القديم، أو فهم الطعام المقبول من قبل الجمهور.
- تصميم قائمة منيو جيدة، بما في ذلك المقبلات أولاً، ثم الحساء، ثم السلطة والمقبلات، ثم الطبق الرئيسي، وأخيرًا الحلوى، والعصير، إلخ.
- سنجد أن القائمة التي تقدمها المطاعم الراقية تختلف عن تلك الموجودة في المطاعم الثانوية من حيث تنسيق القائمة وعدد الصفحات.
- كل ذلك تجده في قائمة شركة شورت كت.
خصائص تصميم منيو كافيه
سنقدم لكم خصائص تصميم منيو كافيه والتي يجب توافرها لنجاح أي منيو وهي:
- يجب أن تستخدم الوان جذابة.
- يجب أن نستعين بحجم منيو يكون مناسب.
- يجب ان لا نضع الكثير من الصور الزائدة عن اللازم بداخل المنيو.
- يجب أن يكون المنيو منظم ومقسم بشكل متكامل.
- العمل على التحكم في نقاط الجذب لدى الزبائن من خلال المنيو.
- يجب الحرص على تجديد المنيو باستمرار عن طريق ادخال المزيد من الاطعمة والمشروبات العروض الجديدة.
- عليك بالابتكار في المنيو.
6 أمور يجب أن يدركها مصمم قائمة الطعام لإتمام أعماله بإتقان
١- إدارة خدمات التغذية
وتسمى أيضًا خدمة الطعام وهي تختلف بين المؤسسات والصناعة والتجارة، تتجسد المؤسسات في الخدمات التي تقدمها كل مدرسة وجامعة ومستشفى وأي جهة حكومية، بينما تتمثل الصناعة في المؤسسات وكل الشركات وأي مصنع، وأن الخدمات التي تقدم عن طريق المطاعم والفنادق ومحلات التموين وخدمات الضيافة المتنوعة تعكس جميعها الطبيعة التجارية.
٢- الجمهور المستهدف
ما هي الدوافع والحوافز الرئيسية لتقديم أطعمة ومشروبات عالية الجودة وخدمات الضيافة ذات المستوي في جميع أنحاء المنظمة؟ هل من الممكن أن يكون شغفك بالطهي والأفكار المبتكرة للطعام ومكوناته يوفر لك المزيد من الربح؟ إذا كان الأمر كذلك، فأنت بحاجة ماسة إلى زيادة معدل الطلب على المنتجات المقدمة سواء من خلال الكافيتريا أو من خدمات التوصيل، في كلتا الحالتين، فأنت تبحث عن زيادة في الربح الداخلي، ولن يحدث هذا دون إرضاء العملاء والمعارضين.
٣- الأرقام الحسابية
يرتبط نجاح المنيو المصمم بدقة الحسابات الواردة فيها، فهذه إحدى أهم خطوات البناء في عملية قوائم الطعام الهندسية للفنادق وايضا المطاعم، وهي مقسمة إلى الكثير من المشاريع الرياضية والأجهزة الحسابية، والتي يمكن الوصول إليها من خلال صفحة قائمة الطعام، بالإضافة إلى تخصيصها في صفحة واحدة، وتحقيق التوازن بين أسعار الوجبات والمشروبات و الأطباق مع بعضهما، واستخلاص السعر النهائي المطلوب والعروض اللاحقة والخصومات والعديد من العمليات والأرقام الأخرى، ويجب أن تكون هذه الشروط والأرقام مفهومة فهم كامل للشؤون الاقتصادية في بيئة منافسة شرسة، والقدرة المالية للمنشأة التي تريد تصميم القائمة لها، لأنها مرتبطة بإدخال مكونات الطعام، ومستهلكه، والقوة الشرائية المتوقعة أو المتوسطة للعملاء المحتملين.
٤- اتساق عوامل التصميم
مثل مصمم أو مخطط القائمة، فأنت بحاجة إلى العمل وفقًا لسلسلة من المؤثرات ومجموعة من المحفزات في الداخل والخارج، لأن في الداخل تعتمد على الأنواع المختلفة من المؤثرات الحسية المتعلقة باتجاه المنظمة، وكذلك المشهد الداخلي والتصميم على خدماتك وإعلاناتك وتأثير عملية الترويج، نظرًا لأنك تقدم صورًا فرعية تكمل الصورة النهائية لصورة علامتك التجارية، لذلك من المهم مراعاة ذلك عند تصميم قائمتك.
٥- السوق التنافسي
لا يمكن أن ننكر القوة التنافسية للعمل في المطاعم والفنادق، وتوفير خدمات تقديم الطعام من خلال الأماكن أو المشاريع الخاصة، واكتشاف دائمًا الابتكار والابداع وأن يكونوا في التطوير المستمر، فإن الهدف النهائي هو أن نحصل على طلب مرضي، بغض النظر عن ما لديك، سواء كان ما قدمته من جو تجربة التذوق أو جودة خدمات التوصيل
٦- علم التغذية
ماذا يحتوي المنيو؟ ما هي أهمية الأطعمة التي تتواجد في عناصر القائمة بالنسبة لجسم الإنسان؟ ما هي كمية ومكونات هذه الوجبة أو المشروب؟ ما هي المركبات الكيميائية التي سيركز مصنعك على تركها أو اعتمادها من خلال طلب القائمة؟ يجيب هذا الجزء على العديد من الأسئلة الأخرى بطريقة دقيقة ومفصلة، وهذا أحد أهم الأشياء ،لكن العلم التي يجب أن يكون في كل المخططين أو مصممين القوائم انهم يكونواعلى دراية كاملة بهذا قبل الشروع في هذا العمل.
انتهي مقالنا حول خصائص تصميم منيو كافيه وعرفنا ما المقصود بالمنيو وما هي أهميته للمطعم وما أهم المواصفات التي يجب أن يحتوي المنيو عليها وايضا شرحنا ما هي خصائص المنيو وما هي شروط إتقانه بنجاح، وقد تتميز شركة شورت كت بتميز موظفيها، ومصمميها.
هل تبحث خصائص تصميم منيو كافيه؟ هذا المقال فيه المعلومات الكافية لكي تستفيد حول الموضوع، شرحنا فيه كل ما يتعلق بالأمر بصورةٍ مبسطة.
أحدث التعليقات